Mads holdbarhed er noget vi generelt undervurderer voldsomt, under de korrekte forhold er mange ting holdbare meget længere end den påtrykte dato.
Jeg vil her gennemgå nogle madvarer og deres teoretiske mindse holdbarhed.
Som altid skal man bruge sine sanser, ser maden rigtig ud, dufter den rigtig, smager den rigtig?
Kornprodukter
Generelt om kornprodukter som mel og havregryn gælder jeg som det første når de kommer hjem vakuumpakker dem og putter det i fryseren i 48 timer.
Vakuumpakningen kan erstattes med almindelig frysepose der bare lukker tæt og ikke har meget luft i posen.
Frysningen er for at vi får slået alle insekter og deres æg ihjel, da mange, specielt økologiske, produkter godt kan indeholde både mider og æg.
Det har ingen smags eller sundhedsskadelige effekter, men kan virke ulækkert at se sit mel er levende.
Jeg bruger selv denne vacuumpakker fra Caso, da den har vist sig som være den den mest effektive og med 2 svejsninger for endnu bedre pakning.
Betalt link, produktet koster ikke mere for dig, men bidrager til vedligeholdelse af siden.
Rodfrugter
| Kartofler | Kartofler kan holde sig rigtigt længe hvis de opbevares korrekt, De skal gerne ligge tørt, mørkt og ikke for varmt, og så er det vigtigt at de kan få lov til at ånde. En fletkurv eller papkasse er helt perfekte, de må aldrig ligge i en plastikpose. 3-5 måneders holdbarhed, derefter kan de begynde at blive bløde, men fejler ikke noget næringsmæssigt. Må aldrig få sollys, da de så bliver grønne, det grønne område indeholder giftstoffer, de kan dog stadig bruges som læggekartofler. 5-10 grader er optimalt. |
| Løg | |
| Gulerødder | Opbevares på samme måde som kartofler, kan med fordel lægges i en stor balje med sand imellem dem. |
| Æbler | |
| Kålhoveder, hvid & rød. | Opbevares på samme måde som kartofler, fjern de yderste visne og kedelige blade inden brug. |
Ansvarsfraskrivelse: Alt information på denne side er på eget ansvar at benytte, der tages ikke noget ansvar for følger af anvendelse af dårlig mad!
Siden indeholder betalte links, produkterne kommer ikke til at koste dig mere, men hjælper mig med at dække udgifterne til denne hjemmeside.